Felicidad

23 Ríos

THINK + DO + SHARE

Uma cerveja artesanal, com o coração voltado para o consumidor e a cabeça para as práticas socioambientais.

23 Ríos Craft Beer é a cervejaria mais premiada de Mendoza, região conhecida mundialmente por sua indústria vinícola. Suas cervejas foram premiadas nacional e internacionalmente.

Ano

2021

Serviços

Transformação
Consulting

Mais informações

Trabalhamos em conjunto com 23 Ríos para ajudar a transformar seu negócio em um modelo circular, contribuindo também para integrar o maior número de Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) na cadeia de valor.

Focamos em fins sociais —promoção da diversidade social e igualdade de gênero e promoção da cultura regional— e fins ambientais —design sustentável, eficiência e circularidade da água, reaproveitamento de resíduos da produção, redução da pegada de carbono ou reprocessamento do cardápio para integração vegetariana e dietas veganas, entre outras—.

Água

Colaboramos com profissionais locais que administraram, em uma primeira etapa, o impacto hídrico e o gerenciamento de afluentes, conseguindo uma redução de 50% no consumo de água no processo produtivo. Caiu de 10,5 para 5,5 litros de água por litro de cerveja produzida, com o objetivo de continuar reduzindo o consumo até atingir 2,5 litros em 2022.

Dejeto

Reaproveitamos 100% do bagaço —subproduto do cozimento do cereal— e o convertemos em ração animal ou matéria-prima para fazer pizzas e pretzels que depois são vendidos no bar da fábrica. Além disso, o líquido da prensagem é utilizado para enriquecer a água de irrigação das áreas verdes plantadas na época da construção.

Igualdade

A indústria cervejeira é um setor que continua liderado por homens. Para ajudar a aliviar a desigualdade de gênero e quebrar o famoso teto de vidro, 23 Ríos optou por talentos femininos em posições de responsabilidade. O mestre cervejeiro, o chef, o CEO e o gerente do bar são mulheres com carreiras impecáveis ​​e sua contratação ajudou a moldar a imagem da marca 23 Ríos. Reputação, prêmios e avaliações dos consumidores, desde então, só aumentaram.

Pequenos detalhes

A escolha do cardápio ou a natureza da embalagem afetam o nível de CO2 que a empresa emite indiretamente. Por isso, reformulamos o cardápio para reduzir os pratos de carne e incluir opções vegetarianas, veganas e sem glúten. Além disso, como alternativa ao vidro, passou a ser distribuído em alumínio reciclado. A vida útil desse material também é infinita, mas investe menos energia no processo de reciclagem, sua impermeabilidade à luz prolonga o prazo de validade do produto e é mais barato no longo prazo, mais resistente e menos caro para transportar que o vidro.

 

23 Ríos nasceu com a intenção de ter o mínimo impacto ambiental. Por este motivo, a arquitetura exterior e interior das instalações foi pensada com materiais biodegradáveis ​​ou elementos descartados. A estrutura da fábrica, o escritório e a cervejaria foram totalmente projetados com embalagens recicladas e o interior foi forrado com aglomerado OSB e modulado com outros resíduos industriais, como paletes ou placas metálicas recicladas. A sinalização foi impressa na técnica de estêncil.

Atualmente, continuamos medindo e reduzindo o impacto socioambiental da cervejaria e iniciamos o processo de conversão em empresa B Corp, aplicando as normas do Sistema B para a América Latina. Seu objetivo é se tornar a cervejaria mais sustentável de Mendoza até 2025 e da Argentina até 2030.

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Crescimento

Graças à imagem sustentável e à qualidade do produto, a cervejaria tem crescido em faturamento.

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Seguidores

O trabalho que temos feito em termos de posicionamento da cervejaria ajudou a consolidar uma comunidade de fãs.

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Medalhas

O produto tem conseguido reduzir o uso de água mantendo a qualidade, algo que já foi reconhecido com prêmios internacionais e nacionais.